Be Myself, Be Good.

●Linguine with Prawns

今天做的是加了檸檬和白酒的清爽鮮蝦義大利麵
整個就是酒香和檸檬香阿~
不喜歡油膩膩的人可以試試

材料部分，和之前不同的是大蒜的造型
以前是切碎的，這次是切片的

麵條部分，應該要用一般常見的那種圓的長麵條-spaghetti
不過我手邊的spaghetti不夠，就用義大利扁麵linguine代替
這種麵條的剖面是橢圓形的
吃起來有類似spaghetti的口感
但是橢圓的咀嚼感似乎又多了一點趣味

一樣是細長型的麵條
一樣可以用叉子捲了捲再一口吃掉
比起蝴蝶麵，這種捲麵條的過程也是一種享受呢

恩，但是
吃陽春麵的時候也捲一捲再吃，不知道會不會太做作喔..
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●材料(依據使用的先後順序列出)(4人份)：
- 450g dried spaghetti
- 125ml olive oil 橄欖油
- 6 garlic cloves, sliced thinly 大蒜
- 450g raw medium prawns, shelled and deveined 蝦
- 2 tbsp(tablespoon) flat-leaf parsley, chopped finely, plus 2 tbsp extra, to garnish
- 125ml dry white wine 白酒
- 4 tbsp freshly aqueezed lemon juice  檸檬
- salt and pepper

●步驟：
1.煮一大鍋清水加入鹽巴，水滾後加入義大利麵條，繼續以大火煮麵並同時攪拌麵條以防麵條黏在一起。

2.煮麵同時，另一鍋子以中火加熱橄欖油，加入大蒜炒到大蒜變棕色。加入蝦子和切碎的parsley炒一下。
加入白酒後燜兩分鐘，讓蝦子好好吸收酒味。加入檸檬汁一起攪拌，再燜一下，直到蝦子熟了。

3.將煮好的義大利麵濾水後倒入步驟2的鍋子裡，加入鹽巴、胡椒調味。

4.裝盤，以剩下的parsley裝飾。(今天parsley不夠，我是以basil裝飾的)

●器材：
-1大鍋煮麵。
-1鍋煮檸檬蝦子的醬汁，但要大到足以裝下麵條一起攪拌。

ps.以上步驟和材料準備是從我買的食譜上抄下來的，不是我發明的，寫在這邊是為了自己以後方便查看。至於份量，由於這些口味是我第一次嚐試，當然先乖乖按照書上寫的去做。等到熟悉了，煮多了，份量就自己去調配囉。