Be Myself, Be Good.

今天做的就是上次在Yuki家吃到的紮實冰蛋糕
口感很像小時候難得奢侈才能吃的莎麗雪藏蛋糕
不過當我長得夠大有能力自己買的時候就再也找不到了
很幸運的現在又可以再遇到它
更棒的是，烘焙起來非常簡單
沒有份量比例搞不清楚的問題

做一條放在冰箱裡，當早餐很方便
或是下午茶的時候配上一杯熱咖啡很享受呢

Pound Cake 是由糖、奶油、蛋、麵粉這4樣原料都各1磅做成的
不過這樣做起來會很大一條
通常也沒有那麼大的模子
所以，我建議是先看你有幾顆蛋
假設用兩顆蛋，就先秤秤兩顆蛋的重量
再分別取等量的奶油、糖、麵粉來做

●材料（假設是使用兩顆蛋的重量為基準）：
- 糖、奶油、麵粉、蛋＝1:1:1:1 (我是用隨便買的中筋麵粉)
- baking powder 1/2匙
-(想要香味的可以加一點香草精)

●步驟：
1. 糖、奶油攪拌均勻
2.將過篩的麵粉和baking powedr加入拌均
3.打入蛋一同攪拌
4.有調味的原料也加入一起拌
5.將拌好的麵糊倒入模子裡。可在模子裡先塗上薄薄的奶油比較容易脫膜，或是先鋪上一張烘焙紙。將模子晃動一下，使麵糊均勻分佈。
6.麵糊表面中間的位置輕輕劃上一刀。這樣可以控制蛋糕膨脹後表面破掉的位置。
7.放入已經預熱完成的烤箱。以190度烤30分鐘。
8.烤完後放涼脫膜，用保鮮模包好放冰箱。要吃的時候再切。冰冰的吃很好吃喔！