Be Myself, Be Good.

● Prawns with Basil & Pine nuts pesto

又是一道很簡單的義大利麵
只要花10分鐘就可以煮好了
但是如果沒有果汁機的話，就要多花一些時間慢慢切碎食材
(後來聽說正宗的應該要用刀子慢慢切碎，只是大部分的人是用果汁機或是缽去磨)

pesto是用起司、松子和大蒜等乾物加起來，再倒入橄欖油一同攪拌而成的
濃稠的pesto會緊緊的黏在麵條表面
搭配甜甜的鮮蝦
每一口都是平衡飽滿的味道喔

●材料（3人份）：
- 450g pasta (長條狀的都可以)
- salt
- fresh basil sprigs, to garnish
- 220g prawns

Pesto(字典說是：加在麵上的香蒜醬)：
- 2 garlic cloves
- 25g pine nuts
- salt
- 115g fresh basil leaves
- 55g freshly grated Parmesan cheese
- 125ml olive oil

●步驟：
1. 製作pesto。將大蒜、松子、羅勒分別切碎後（或是用果汁機絞碎)，將他們倒入一個大鍋中並加入鹽、磨好的Parmesan起司還有橄欖油攪拌均勻。此時pesto的味道就以經決定最後麵的味道了，喜歡鹹一點的可以自己再加味一下。如果怕太濃厚的起司味，可以灑一點黑胡椒，增加辛香味。

2.煮一大鍋鹽水，水滾後加入義大利麵條，持續用大火煮，邊煮邊攪拌，不要讓麵條黏一起。

3.麵快好的時候將蝦子燙熟，加入pesto中攪拌。

4. 將煮好的義大利麵條濾水後也倒入pesto中攪拌。

5.裝盤，以羅勒葉子裝飾，上菜。

●器材：
- 磨起司器x1
- 煮麵深鍋x1
- 燙蝦子用的小鍋x1
- 攪拌pesto和煮好的麵條的大鍋x1
- 果汁機x1，用來切碎松子和羅勒。我沒有果汁機，所以是用刀子慢慢剁的。